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Heura y patatas al horno con salsa chimichurri

3-4
40 min
Heura y patatas al horno con salsa chimichurri

Ingredientes

Ingredientes patatas al horno:

  • 180g de Bocados de Heura® Especiados
  • 3 cebollas
  • 1 cabeza de ajos
  • 10 patatas medianas

Ingredientes salsa chimichurri:

  • 500ml de aceite de oliva virgen
  • 90ml de vinagre de vino
  • 25g de perejil fresco
  • 1 cucharada de ají rojo molido (o pimentón picante)
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de orégano
  • ½ cucharada de pimienta negra molida
  • 2 dientes de ajo
  • Zumo de un limón
  • Una pizca de sal

Preparación

Preparación patatas y Bocados de Heura® Especiados al horno:

  1. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas, dejando la parte inferior intacta, para que se mantenga la forma de la patata.
  2. Pela la cebolla y los ajos, y seguidamente corta las cebollas por la mitad.
  3. Pon las patatas, las cebollas y los ajos en una bandeja apta para horno, añade un chorro de aceite de oliva y salpiméntalo a tu gusto.
  4. Introduce la bandeja en el horno previamente precalentado a 180ºC.
  5. Deja que se cocinen 10 minutos.
  6. Añade los Bocados de Heura® Especiados y un generoso chorro de aceite de oliva para evitar que se sequen.
  7. Hornéalo 15 minutos más.
  8. Una vez esté bien doradito, retíralo del horno.
  9. Con una cuchara, reparte la salsa chimichurri sobre los trozos de Heura® y las patatas. A nosotros nos encanta esta combinación con la textura de los Bocados.

Preparación salsa chimichurri:

  1. Lava el perejil y pícalo bien fino.
  2. Pica los dientes de ajo en trozos muy pequeños.
  3. Agrega el perejil y el ajo en un recipiente y agrégale pimienta negra, ajo molido, pimentón dulce, orégano y una pizca de sal. Ahora mezcla bien todos estos ingredientes.
  4. Exprime el limón en el recipiente (ten cuidado de no introducir ninguna semilla).
  5. Echa un chorro de vinagre de vino y remueve la mezcla.
  6. Agrega el aceite de oliva y mezcla de nuevo.
  7. Introduce la combinación resultante en un recipiente que se pueda cerrar y déjalo reposar un buen rato en la nevera.