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Heura a la Naranja

2
30 min
Heura a la Naranja

Ingredientes

  • 240g de Bocados Originales
  • 25ml de salsa de soja
  • 1/2 litro de zumo de naranja
  • 1/2 litro de caldo de verduras
  • 100g de azúcar moreno
  • 150g de margarina
  • 50ml de licor de naranja
  • 5g de jengibre fresco rallado
  • Pimienta
  • Sal
  • 1 cucharadita de canela
  • Vinagre balsámico al Pedro Ximenes

Preparación

Macerado de los Bocados Originales de Heura®

  1. Descongela los Bocados Originales de Heura® y añádeles la salsa de soja, mézclalo con las manos para que queden bien empapados y guárdalos en la nevera toda la noche.

Para la salsa

  1. Pon la margarina junto con el azúcar a fuego medio y cuando empiece a hacer caramelo, añade el licor de naranja y deja que el alcohol se evapore bien.
  2. Añade el zumo de naranja, el caldo de verduras, la canela, la pimiento y la sal. Sube a fuego fuerte y remueve hasta que hierva. Déjalo unos 20 minutos hasta que reduzca y espese.

Preparación

  1. Dora a fuego fuerte los Bocados Originales de Heura® macerados de la noche anterior con un poco de aceite de oliva virgen extra y ve añadiendo poco a poco el vinagre balsámico para que se cree una capa caramelizada.

  2. Cuando los Bocados tengan un color más oscuro ya estarán listos. Sírvelos en un plato y añade la salsa por encima.

Consejo del chef Pablo Donoso

Acompáñalo con arroz basmati hervido con agua y sal para complementar.