Utilizamos cookies propias y de terceros. Continuar navegando implica su aceptación.Más información

Aceptar

Ensalada fresca con salsa rosa

1-2
10 min
Ensalada fresca con salsa rosa

Ingredientes

Ingredientes ensalada

  • 90g de Tiras de Heura® Originales

  • 60g de rúcula
  • 1 aguacate
  • 1 remolacha
  • 1 cucharada de pipas de calabaza
  • 30g de alfalfa
  • 90g de champiñones
  • 150g de garbanzos
  • ½ limón

Ingredientes salsa rosa casera

  • 150ml de aceite de oliva.
  • 70ml de agua.
  • 50g de almendra cruda molida
  • 10g de sal
  • 15ml de zumo de limón
  • 50g de ketchup

Preparación

Preparación de la salsa rosa casera

  1. Añade las almendras, el agua y la sal y bátelo todo con la batidora.
  2. Agrega, poco a poco, el aceite de oliva y ve batiendo la mezcla.
  3. Añade al final unas gotitas de limón y el ketchup, y bátelo de nuevo.

Preparación de la ensalada

  1. Coloca en un bol la rúcula y los garbanzos cocidos.
  2. Corta a rodajas los champiñones y añádelos a la mezcla.
  3. Fríe las Tiras de Heura® Originales hasta que estén bien doraditas (si las prefieres crujientes, déjalas 1 minuto más en la sartén)
  4. Agrega el aguacate cortadito a tiras.
  5. Espolvorea la alfalfa y las pipas de calabaza por encima.
  6. Añádele un chorro de aceite de oliva, un poco de jugo de limón y una pizca de sal.
  7. Ahora agrega en el medio una buena cucharada de salsa rosa casera.