Fem ús de galetes pròpies i de tercers. Continuar navegant implica la seva acceptació.Més informació

Accepta

Heura cruixent amb Chutney de Mango

2
70 min
Heura cruixent amb Chutney de Mango

Ingredients

  • 200g de Bocados Heura® Especiats
  • 2 mangos madurs
  • 100g de fructosa natural
  • 2 culleradetes de canyella en pols
  • 5 gramas de pebre rosa 
  • 5 de pebre negra i 5 de pebre blanca
  • 5 xilis
  • 7 grams de coriandre
  • 150ml d'aigua
  • 3 culleradetes de vinagre de vi vell
  • Una mica de sal marina

Preparació

  1. Pela els mangos. A continuació tritura'ls amb la batidora juntament amb aigua, la fructosa, la canyella i el vinagre. 
  2. Aboca la barreja en una cassola i porta-la a ebullició juntament amb la resta d'espècies i la sal marina.
  3. Redueix el foc a mig-baix i remena sovint perquè no es quedi al fons, durant una hora com a mínim
  4. Retira-ho del foc i deixa-ho reposar
  5. En una sartén saltea los bocados de Heura® hasta conseguir que queden crujientes. En un plato añade una base de chutney de mango y los bocados de Heura encima: decora con terminados de rábano y salicornia.En una cassola salteja els bocados d'Heura® fins a conseguir que quedin cruixents. En un plat afegeix una base de chutney de mango i els bocados d'Heura® a sobre: decora amb rave i salicorn.