Fem ús de galetes pròpies i de tercers. Continuar navegant implica la seva acceptació.Més informació

Accepta

Heura a la taronja

2
30 min
Heura a la taronja

Ingredients

  • 240g de Bocados Originales 
  • 25ml de salsa de soja 
  • 1/2 litre de suc de taronja 
  • 1/2 litre de brou de verdures 
  • 100g de sucre bru 
  • 150g de margarina 
  • 50ml de licor de taronja 
  • 5g de gingebre fresc ratllat
  • Pebre 
  • Sal 
  • 1 culleradeta de canyella 
  • Vinagre balsàmic al Pedro Ximenes 

Preparació

Macerat dels Bocados Originals d'Heura®

  1. Descongela els Bocados Originals d'Heura® i afegeix-los la salsa de soja, barreja-ho amb les mans perquè quedin ben xopats i guarda'ls a la nevera tota la nit. 

Per a la salsa

  1. Posa la margarina juntament amb el sucre a foc mitjà i quan comenci a fer caramel, afegeix el licor de taronja i deixa que l'alcohol s'evapori bé. 
  2. Afegeix el suc de taronja, el brou de verdures, la canyella, el pebre i la sal. Puja a foc fort i remou fins que bulli. Deixa-ho uns 20 minuts fins que es redueixi i espessi. 

Preparació

  1. Daura a foc lent els Bocados Originals d'Heura® macerats de la nit anterior amb una mica d'oli d'oliva verge extra i ves afegint poc a poc el vinagre balsàmic perquè es creï una capa caramelitzada. 
  2. Quan els Bocados tinguin un color més fosc, ja estaran llestos. Serveix-los en un plat i afegeix la salsa per sobre. 


Consell del xef Pablo Donoso 

Acompanya'l amb arròs basmati bullit amb aigua i sal per a complementar.